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菇類，高纖高蛋白的食材

 

1.鴻喜菇、杏鮑菇切段，鮮香菇切片備用。
2.燒一鍋熱水，將以上材料倒入川燙30秒，撈起瀝乾備用。

3.將蛋打在大碗或鍋裡，加入調味料及步驟2的材料。

4.熱鍋後，加入初榨橄欖油，將蛋煎至金黃色即可起鍋。

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菇類 蛋白質 膳食纖維 多醣體

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