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MCT油（中鏈脂肪酸油/又稱中鏈三酸甘油脂油）是近來風行的健康油脂，常被用於添加於防彈咖啡中，也是椰子油中的成分之一，由於結構與代謝方式與一般長鏈油脂不同，具有快速代謝、容易利用、產熱、減肥、改善認知等健康效益，深受健身愛好者及各族群喜愛
MCT油（中鏈脂肪酸油）是什麼？
相較於一般飲食中常見的長鏈脂肪酸（帶有13至21個碳原子，常見有牛油、豬油），中鏈脂肪酸是由6到12個碳原子所組成的一種分子
脂肪酸所含碳原子越少，代表著容易消化，並為人體所用，且不須胰脂肪酶和膽汁的分解，能直接從腸細胞進入門靜脈作為及時能量使用或轉換成酮體
主要的中鏈脂肪酸類別有：己酸（Caproic acid，C6）、辛酸（Caprylic acid，C8）、癸酸（Capric acid，C10）、月桂酸（lauric acid，C12）
中鍵脂肪酸的食物來源？
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