菇類，高纖高蛋白的食材
1.鴻喜菇、杏鮑菇切段，鮮香菇切片備用。
2.燒一鍋熱水，將以上材料倒入川燙30秒，撈起瀝乾備用。
3.將蛋打在大碗或鍋裡，加入調味料及步驟2的材料。
4.熱鍋後，加入初榨橄欖油，將蛋煎至金黃色即可起鍋。
菇類含豐富的蛋白質、膳食纖維以及多醣體，屬於低升糖指數的食材，料理時耐久煮，又具有延長飽足感的作用，新鮮菇類的多醣體具有調節免疫的功效。
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- May 12 Wed 2021 10:26
三菇烘蛋
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